Ciocolată cu lapte 52% cacao cu fistic 80g Răzvan
Face parte din colecția de ciocolată artizanală cu specific oriental. Am conceput acest sortiment, pentru că ne dorim să ai parte de un gust unic de cacao, ușor cremos.
Ciocolata are la bază un amestec de boabe de cacao din Peru și Venezuela, unt de cacao, lapte de la vaci hrănite cu iarbă și fân, zahăr de trestie nerafinat și un pic de vanilie. Peste tableta de ciocolată am adăugat fistic prăjit.
Valori nutriționale:
Val energetic/100g - 546 kcal
Grăsimi 52g din care acizi grași saturați 18.5g, proteine 4.88g, zahăr 39g, fibre 7g, sare 0g
De ce ne-am propus sa facem ciocolata?
Răzvan, artizanul nostru, după o perioadă de 6 ani, timp în care a creat la Idicel Pădure alături de doamna Veronica, diferite sortimente de dulceață și zacusă la ceaun, s-a hotărât să facă și ceva mai exotic.
Bean to bar
Așa a ajuns la ciocolată, dar a vrut să facă din ciocolată mai mult decât bomboane și praline, a vrut gust autentic și să o prepare el, după conceptul Bean to Bar. Primul contact a fost experiența avută la shop-ul Mast Brothers din Londra din 2016, unde a a avut parte de o introducere in lumea ciocolatei Bean to Bar.
Conceptul Bean to bar, de la bobul de cacao la tabletă se rezumă pe
scurt într-un proces foarte simplu, dar extrem de complicat în a-ți face
singurciocolata folosind doar ingrediente simple și de foarte bună
calitate.
Conceptul Bean to bar, de la bobul de cacao la tabletă se rezumă pe
scurt într-un proces foarte simplu, dar extrem de complicat în a-ți face
singurciocolata folosind doar ingrediente simple și de foarte bună
calitate.