Dulceață de cireșe negre la ceaun, pe foc de lemne

Despre produs

Imaginează-ți o dimineață de vară la Idicel Pădure, când cireșele negre sunt la capătul maturității — grele, lucioase, aproape negre de coapte, cu un suc dulce-închis care îți pătează degetele înainte să apuci să le pui în ceaun. Nu au acreala vișinei, nu au nevoia de zahăr mult. Sunt dulci de la natură și au un gust bogat, aproape de vin.

Aceasta nu e o dulceață de cireșe din comerț, omogenizată și corectată cu arome. E dulceața pe care o știi din borcane puse vara, în curte, cu fructele culese chiar atunci. Simplă, sinceră, fără grabă.

Folosim 70% cireșe negre coapte, culese manual și curățate de sâmburi cu grijă. Fierb lent în suc propriu, cu o cantitate minimă de zahăr — doar cât să lege dulceața și să o păstreze, fără să acopere gustul fructului. Totul se gătește în ceaunul pe foc de lemne, în curtea noastră din Idicel Pădure, Transilvania. Fără coloranți, fără aditivi, fără conservanți.

Gustul variază ușor de la un lot la altul, după cum au fost fructele în acel an. Iar sâmburii — deși îi scoatem manual cu grijă — pot apărea ocazional în borcan. Dacă preferi o dulceață calibrată industrial, a noastră nu e pentru tine. Dacă îți place gustul curat de cireașă coaptă, gătită cu răbdare — deschide un borcan și o să simți că e vară.

Ingrediente

Cireșe negre (70%), zahăr.

Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Produs vegan, potrivit în perioadele de post.

Atenție: poate conține sâmburi.

Ce face această dulceață de cireșe negre diferită

Preparată artizanal, în ceaun pe foc de lemne, în Idicel Pădure, Transilvania. Conținut ridicat de fruct (70%), fiert lent în suc propriu, cu zahăr minim. Gustul este dulce, bogat, cu textură densă și fructe vizibile. Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Potrivită pentru mic dejun, deserturi, clătite, papanași sau alături de brânzeturi, pentru diete vegane și perioade de post.

Cum se prepară dulceața de cireșe negre

Cireșele negre coapte sunt culese manual, spălate și sâmburocate cu grijă, păstrând pulpa intactă. Ajung în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent în suc propriu, împreună cu zahărul, până dulceața capătă consistența potrivită și un gust bine definit. Este turnată fierbinte în borcane sterilizate și lăsată să se odihnească, pentru ca aromele să se stabilizeze natural.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

Produs pasteurizat. A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de îngheț, căldură și razele solare. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în maximum 7 zile.

Ambalaj

380 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației.