Silvoiță de prune la ceaun, pe foc de lemne

Despre produs

Imaginează-ți o zi întreagă de vară la Idicel Pădure, când ceaunul stă pe foc de lemne de dimineață până seara și prunele coapte fierb încet, amestecate constant, până se transformă în ceva cu totul diferit. Nu e dulceață. Nu e gem. E silvoiță, unul dintre cele mai vechi preparate din Ardeal, făcut din un singur ingredient: prunele.

Aceasta nu e o pastă de fructe din comerț. E silvoița pe care o știi din borcane făcute toamna, în curte, după o zi lungă de foc și răbdare. Simplă, fără grabă.

Folosim 100% prune coapte, culese la maturitate deplină. Sunt spălate, sâmburocate și puse direct în ceaun, pe foc de lemne, în curtea noastră din Idicel Pădure, Transilvania. Fierb ore întregi, amestecate constant, până zaharurile naturale din fruct se concentrează și pasta capătă o densitate și o aromă pe care nu le poți obține altfel. Fără zahăr adăugat, fără aditivi, fără conservanți. Ce intră în borcan e doar fruct și foc.

Silvoița noastră nu e dulce în sensul obișnuit. E intensă, ușor acrișoară, cu note naturale de fum din procesul de gătire. Gustul variază ușor de la un lot la altul, după cum au fost prunele în acel an. Dacă preferi ceva dulce și uniform, silvoița noastră nu e pentru tine. Dacă îți place gustul curat de prună concentrată, gătită după rețeta veche. Deschide un borcan și întinde pe o felie de pâine de casă.

Ingrediente

Prune coapte (100%).

Fără zahăr adăugat, coloranți, aditivi sau conservanți. Produs vegan, potrivit în perioadele de post.

Ce face această silvoiță de prune diferită

Preparată artizanal, în ceaun pe foc de lemne, în Idicel Pădure, Transilvania. Un singur ingredient: prune coapte 100%, fierte lent ore întregi până zaharurile naturale se concentrează natural. Fără zahăr adăugat, fără aditivi, fără conservanți. Textură densă, fină, cu gust intens de prună și note naturale de fum. Potrivită pentru mic dejun, gustări simple sau ca alternativă la cremele dulci, pentru diete vegane și perioade de post.

Cum se prepară silvoița de prune

Prunele coapte sunt culese manual, spălate și sâmburocate cu grijă. Ajung direct în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent, de dimineață până seara, amestecate constant, fără niciun adaos. Prin fierberea îndelungată, apa se evaporă, zaharurile naturale se concentrează și fructul se transformă treptat într-o pastă omogenă, densă și intens aromată.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

Produs pasteurizat. A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de îngheț, căldură și razele solare. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în maximum 7 zile.

Ambalaj

380 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației.