Galicea Mare New Red Syrah, Crama Galicea Mare

Despre produs

New Red Syrah — un soi internațional, citit cu ochi românești. Syrah pur din IG Dealurile Olteniei, fermentat cu drojdii sălbatice, maturat în butoaie de stejar fin, cu depuneri naturale. Un vin care nu a cunoscut niciun alt adaos — doar sulf la îmbuteliere.

Acesta nu e un vin fabricat pentru mulțimi. Syrah e un soi care, în climatul cald al Olteniei, capătă o intensitate aparte — și crama a ales să-l lase să vorbească singur, fără corecturi. Produs de Crama Galicea Mare, moșie cu tradiție din 1916, refăcută și adusă la standarde moderne din 2016. Filozofia e simplă: struguri fermentați cu drojdii sălbatice, maturare în stejar fin, fără filtrare, fără adaosuri. Terroir-ul conduce, omul se dă la o parte.

La nas, fructe negre intense — mure, prune coapte și coacăze negre — peste care se așază piperul negru proaspăt măcinat, semnătura soiului, cu accente de violete, măsline negre și o notă discretă afumată. La gust, corpolent și cald, cu tanini fermi dar catifelați, aciditate echilibrată și un final lung, condimentat, cu persistență de fructe negre și nuanțe de stejar fin. Fiind nefiltrat, poate prezenta depuneri naturale — semn al autenticității, nu al unui defect. Se deschide frumos după 20–30 de minute de la desfundare.

Potrivit pentru cei care vor un roșu cu forță și temperament, dar bine strunit. La o friptură bună, la un grătar de toamnă sau pur și simplu singur, seara.

Fișă tehnică

Profil senzorial

Culoare: roșu rubiniu intens, aproape purpuriu, cu reflexe violet. Aromă: mure, prune coapte, coacăze negre, piper negru, violete, măsline negre, accent ușor afumat. Gust: tanini fermi și catifelați, aciditate medie, corp plin. Final: lung, condimentat, cu fructe negre și nuanțe delicate de stejar fin.

Asocieri recomandate

Carne roșie la grătar, miel, coaste afumate, tocănițe cu sos bogat, preparate din vânat, brânzeturi maturate. Se servește la 16–18°C. Se recomandă decantare 20–30 de minute înainte de servire.

Origine

Mare, Str. Craiovel 141, Jud. Dolj. Produs în România. Cramă cu tradiție din 1916, reactivată și modernizată din 2016.

Păstrare și termen de valabilitate

A se păstra la loc răcoros și întunecos, ferit de variații de temperatură. Poate prezenta depuneri naturale — semn al vinificației neintervenite. A se consuma de preferință înainte de data trecută pe etichetă.

Ambalaj

750 ml, sticlă. Conține sulfiți. Termen de valabilitate: vezi eticheta.