Dulceată de afine de pădure la ceaun, pe foc de lemne

Despre produs

Imaginează-ți o dimineață de vară în Munții Călimani, când afinele sălbatice sunt coapte, negre-vineții și cu coaja ușor brumată. Nu cresc în rânduri ordonate, ci libere, pe pante de munte, la altitudine, unde solul e curat și aerul e rece noaptea. Le culegi cu mâna, una câte una, din flora spontană — fructe mici, dense, cu un parfum distinct pe care nu-l poți imita în laborator.

Aceasta nu e o dulceață de afine din comerț, colorată artificial sau diluată cu sirop. E dulceața pe care o știi din borcane de acasă, în care afina rămâne protagonist — cu gustul ei sălbatic, ușor acrișor, intens.

Folosim 70% afine de pădure, culese manual din Munții Călimani. Fierb lent în suc propriu, cu o cantitate minimă de zahăr, doar cât să lege dulceața și să susțină aroma fructului fără a o acoperi. Totul se gătește în ceaunul pe foc de lemne, în curtea noastră din Idicel Pădure, Transilvania. Fără coloranți, fără aditivi, fără conservanți.

Această dulceață nu e dulce în sensul obișnuit. E concentrată, vie, cu un gust curat de afină sălbatică de munte. Dacă preferi o dulceață uniformă și foarte dulce, a noastră nu e pentru tine. Dacă îți place gustul adevărat al afinei de pădure, gătită cu răbdare — deschide un borcan și întinde pe o felie de pâine de casă.

Ingrediente

Afine de pădure (70%), zahăr.

Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Produs vegan, potrivit în perioadele de post.

Ce face această dulceată de afine diferită

Preparată artizanal, în ceaun pe foc de lemne, în Idicel Pădure, Transilvania. Afine sălbatice din flora spontană a Munților Călimani, culese manual, cu conținut ridicat de fruct (70%), fierte lent în suc propriu, cu zahăr minim. Gustul este intens, ușor acrișor, cu textură densă și fructe întregi vizibile. Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Potrivită pentru mic dejun, deserturi sau alături de brânzeturi, pentru diete vegane și perioade de post.

Cum se prepară dulceata de afine

Afinele de pădure sunt culese manual din Munții Călimani, din flora spontană, atent selecționate pentru a păstra doar fructele coapte. Ajung în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent în suc propriu, împreună cu zahărul, până dulceata capătă consistența potrivită și un gust bine definit. Este turnată fierbinte în borcane sterilizate și lăsată să se odihnească, pentru ca aromele să se stabilizeze natural.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

Produs pasteurizat. A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de îngheț, căldură și razele solare. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în maximum 7 zile.

Ambalaj

380 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației.