Cremă de caramel, Răzvan Idicel

Despre produs

Caramelul bun nu e despre zahăr ars. E despre răbdare și control. Când zahărul se topește lent și se combină cu unt și frișcă la temperatura potrivită, rezultă o aromă profundă, caldă, cu note ușor amărui și sărate care dau complexitate întregului desert. Exact această logică stă la baza cremei noastre.

Aceasta nu e o cremă de caramel din comerț, colorată artificial și îndulcită excesiv. E caramelul pe care îl faci când respecți ingredientele și știi că echilibrul între dulce și sărat nu se obține din arome artificiale. Simplu ca ingrediente, precis ca execuție.

Folosim frișcă, unt, zahăr și glucoză, gătite atent la temperatură controlată, pentru o cremă catifelată, stabilă și intens aromată. Un praf de sare și lecitină naturală completează textura și gustul, fără coloranți, fără aditivi, fără conservanți. Inspirată din rețetele clasice franțuzești, adaptată cu răbdare la atelierul nostru din Idicel Pădure, Transilvania.

Această cremă nu e pentru cei care caută un topping foarte dulce sau artificial. E pentru cei care apreciază deserturile fine, cu gust echilibrat, care pot fi savurate simplu sau integrate în preparate rafinate. Dacă îți place caramelul cu personalitate, care nu acoperă ci completează .

Deschide borcanul și întinde pe o felie de pâine prăjită.

Ingrediente

Frișcă, unt, zahăr, glucoză, sare, lecitină naturală.

Fără coloranți, aditivi sau conservanți.

Ce face această cremă de caramel diferită

Preparată artizanal la Idicel Pădure, Transilvania, din frișcă, unt, zahăr și glucoză, gătite la temperatură controlată. Textură fină, cremoasă și lucioasă, cu gust echilibrat între dulce și sărat. Inspirată din rețetele clasice franțuzești. Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Potrivită pentru clătite, prăjituri, înghețată, cafea sau savurată simplu pe pâine prăjită.

Cum se prepară crema de caramel

Zahărul este topit lent, la temperatură controlată, până capătă culoarea și aroma potrivite. Se adaugă untul și frișca, se amestecă atent până crema devine catifelată și omogenă. Sarea și lecitina naturală completează textura și gustul. Se toarnă în borcane și se lasă să se stabilizeze natural.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de căldură și razele solare. A se consuma de preferință înainte de data trecută pe ambalaj.

Ambalaj

250 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: vezi ambalaj.