Dulceață de vișine la ceaun, pe foc de lemne

Despre produs

Imaginează-ți o dimineață de vară la Idicel Pădure, când vișinele sunt coapte și roșii-închis, grele de suc și pline de acea aciditate care îți face gura apă. Le culegi cu mâna, una câte una, și știi că în câteva ore vor fi în borcan, exact cum sunt acum. Fără artificii, fără zahăr în exces, fără să le schimbi caracterul.

Aceasta nu e o dulceață de vișine din comerț, îndulcită până nu mai simți fructul. E dulceața pe care o știi din borcane făcute vara, în curte, când vișinele erau la ele acasă. Simplă, fără grabă.

Folosim 70% vișine coapte, culese manual și sâmburocate cu grijă. Fierb lent în suc propriu, cu o cantitate minimă de zahăr, doar cât să lege dulceața și să susțină aroma fructului fără a o acoperi. Totul se gătește în ceaunul pe foc de lemne, în curtea noastră din Idicel Pădure, Transilvania. Fără coloranți, fără aditivi, fără conservanți.

Această dulceață nu e dulce în sensul obișnuit. E acrișoară, vie, cu gustul curat al vișinei în prim-plan. Gustul variază ușor de la un lot la altul, după cum au fost fructele în acel an. Dacă preferi o dulceață uniformă și foarte dulce, a noastră nu e pentru tine. Dacă îți place gustul adevărat de vișină coaptă, gătită cu răbdare — deschide un borcan și întinde pe o felie de pâine de casă.

Ingrediente

Vișine (70%), zahăr.

Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Produs vegan, potrivit în perioadele de post.

Ce face această dulceață de vișine diferită

Preparată artizanal, în ceaun pe foc de lemne, în Idicel Pădure, Transilvania. Conținut ridicat de fruct (70%), fiert lent în suc propriu, cu zahăr minim. Gustul este acrișor, curat, cu textură densă și fructe vizibile. Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Potrivită pentru mic dejun, deserturi sau alături de brânzeturi, pentru diete vegane și perioade de post.

Cum se prepară dulceața de vișine

Vișinele coapte sunt culese manual, spălate și sâmburocate cu grijă, păstrând pulpa intactă. Ajung în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent în suc propriu, împreună cu zahărul, până dulceața capătă consistența potrivită și un gust bine definit. Este turnată fierbinte în borcane sterilizate și lăsată să se odihnească, pentru ca aromele să se stabilizeze natural.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

Produs pasteurizat. A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de îngheț, căldură și razele solare. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în maximum 7 zile.

Ambalaj

380 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației.