Dulceață de mango la ceaun, pe foc de lemne

Despre produs

Imaginează-ți ceaunul pe foc de lemne în curtea din Idicel Pădure, Transilvania, dar de data asta mirosul e altfel. Nu e toamnă și ardei copți. E vară fierbinte și mango copt, cu acea aromă florală, caldă, ușor catifelată, care îți umple nările înainte să apuci să guști. Un fruct de pe alt continent, gătit după rețeta de acasă.

Aceasta nu e o dulceață de mango din comerț, făcută cu pulpă concentrată și coloranți ca să arate bine pe raft. E dulceața pe care o faci când respecți fructul. Simplă, fără grabă.

Folosim 70% mango copt, ales pentru textura lui onctuoasă și aroma intensă. Bucățile de fruct ajung direct în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent în suc propriu, cu o cantitate minimă de zahăr doar cât să lege dulceața și să evidențieze profilul aromatic al fructului, fără a-l acoperi. Totul se gătește în curtea noastră din Idicel Pădure, Transilvania, fără coloranți, fără aditivi, fără conservanți.

Această dulceață nu e excesiv de dulce. E echilibrată, luminoasă, cu gust curat de mango adevărat. Gustul variază ușor de la un lot la altul, după cum a fost fructul. Dacă preferi o dulceață uniformă și foarte dulce, a noastră nu e pentru tine. Dacă îți place gustul curat al unui fruct bun, gătit cu răbdare. Deschide un borcan și întinde pe o felie de pâine de casă.

Ingrediente

Mango (70%), zahăr.

Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Produs vegan, potrivit în perioadele de post.

Ce face această dulceață de mango diferită

Preparată artizanal, în ceaun pe foc de lemne, în Idicel Pădure, Transilvania. Conținut ridicat de fruct (70%), fiert lent în suc propriu, cu zahăr minim. Gustul este curat, catifelat, cu textură densă și bucăți vizibile de fruct. Fără coloranți, aditivi sau conservanți. Potrivită pentru mic dejun, iaurturi, deserturi sau alături de brânzeturi, pentru diete vegane și perioade de post.

Cum se prepară dulceața de mango

Fructele de mango sunt curățate și tăiate cu grijă, păstrând pulpa intactă. Ajung în ceaunul pe foc de lemne, unde fierb lent în suc propriu, împreună cu zahărul, până dulceața capătă consistența potrivită. Este turnată fierbinte în borcane sterilizate, sigilată și lăsată să se odihnească, pentru ca aromele să se stabilizeze natural.

Declarație nutrițională (valori medii pentru 100 g)

Păstrare și termen de valabilitate

Produs pasteurizat. A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de îngheț, căldură și razele solare. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în maximum 7 zile.

Ambalaj

250 g net, borcan de sticlă reciclabil. Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației.